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余惠勇上市梦再遇阻 百果园加盟扩张模式临考

2022-05-16 08:06:27 来源:长江商报

长江商报消息 ●长江商报记者 张佩

两年时间里第三次冲击IPO,余惠勇和他的百果园此番赴港上市之旅也注定不会一帆风顺。

1994年,26岁的余惠勇下海再度来到深圳,在此之前,他曾经历过炒股亏损及运输生意失利。7年之后,积累下丰富经验的余惠勇创办百果园。

为了快速扩张以抢占市场,百果园采取加盟模式,这一模式带来的效果显而易见,百果园门店数量在2007年突破100家,至2015年已发展超过1000家连锁店。目前,百果园拥有超过5351家线下门店,遍布全国22个省市超过130个城市。

然而,加盟模式蕴藏的风险也很快暴露。在此番提交上市申请书后不久,百果园就被曝出食安问题,成为舆论和监管的关注焦点。

三战IPO,百果园会否再跌倒?对于快速扩张与品质管控之间的矛盾,已年过五旬的余惠勇又会交出什么样的答案呢?

曾剑指万家门店

2002年7月18日,百果园的第一家门店出现在深圳街头,这也是中国第一家水果特许连锁专卖店。

百果园的创始人余惠勇在上世纪90年代曾在江西农科院担任研究员。1994年,26岁的余惠勇毅然放弃这一“金饭碗”,转到深圳一家食品零售商做配货经理,并于7年后创办百果园。

靠着积累下来的工作经验,余惠勇在成立百果园之初就认识到铺开市场的重要性。为了抢占市场,彼时百果园采取了成效最快的加盟模式快速扩张。

“连锁企业要把规模做大,一定离不开加盟,加盟的魅力在于整合社会资源实现从零到一再到无限的连锁效应。”余惠勇曾在接受媒体采访时对加盟模式如此称赞道。

加盟模式带来的效果是显而易见的,百果园门店数量在2007年便突破100家,2015年,百果园发展超过1000家连锁店,8年间门店数量翻了10倍。同年余惠勇提出“2020年开1万家店、年销售额达到400亿元”的目标。

虽然余惠勇当年定下的目标未能如愿实现,但百果园取得的成绩也堪称耀眼。目前,百果园已成为中国最大的水果零售企业。招股书中引用弗若斯特沙利文数据显示,2021年百果园水果零售额在中国所有水果专营零售企业中位列第一,规模是第二名的2.8倍。

与此同时,百果园还拥有中国水果行业最大的分销网络。目前,百果园拥有超过5351家线下门店,遍布全国22个省市超过130个城市,各分销渠道的会员总人数超过6700万名,付费会员数超过78万名,2021年平均月活会员数超过700万名。

但是在享有市场占比优势的同时,招股书中也暴露了百果园近年来经营的难处。2019-2021年,百果园分别实现营收89.76亿元、88.54亿元、102.89亿元,而其销售成本分别为81亿元、80.46亿元、91.33亿元,占总营收的90.2%、90.9%、88.8%。

高企的成本拖累了百果园盈利能力。2019-2021年,百果园净利润分别实现2.48亿元、0.46亿元、2.26亿元,虽然2021年净利润同比有了明显回升,但相比疫情前2019年的数据仍呈下滑态势。

在市场还在热切关注百果园营收净利等数据的时候,却没想到一个巨大的风暴即将袭来。

食安危机成焦点

在百果园递交上市申请书后不久,5月6日,有视频博主暗访拍摄了两家百果园门店,发现这两家门店均出现如使用变质水果做果切,售卖发霉后的苹果,用小凤梨充当大凤梨等违规操作。“没关系,反正人家(消费者)有钱”,视频中的百果园店员如此说道。

相关视频立即引起了舆论强烈反应,百果园方面也在5月7日凌晨于微博官方平台发布了道歉声明,表示对涉事门店进行停业整顿处理,也给出了其他门店的整改和监督方案。

不过,此次事件并没有随着一纸声明就此平息。5月8日,针对百果园近期出现的食安问题,上海市消保委发文指出,近年来,很多侵害消费者合法权益行为都与加盟店相关。品牌不能一味追求扩张速度,而疏于对加盟店的管理和监督。

一时间,百果园的加盟模式再度成为大众争议的焦点。

实际上,在多年的运营中,余惠勇并非没有意识到加盟模式背后的隐藏危机。早在2007年,余惠勇就曾耗时3年,回购近百家加盟店改为自营,希望能转“加盟”为“自营”。在2008年百果园还一度鼓励员工持股,并从2009年开始推行“三无退货”,即不需要小票,不需要退回水果,不需要具体退货原因就能退货的服务,希望以此来塑造更扎实的口碑。

不过,从百果园的现状来看,这场“加盟”变“自营”的革命并未成功。根据财报中披露的数据显示,2021年,百果园各个渠道收入占比为:加盟门店占81.3%,自营门店占0.4%,区域代理占9.3%,直接销售占5.7%,线上渠道占3.2%。

更具体地来看,百果园全国共有5351家门店,其中自营店只有15家,约有99.72%为加盟门店。并且加盟门店中,4382家为自行管理,只有954家为委托管理。加盟店模式为百果园带来业绩的飞快增长的同时,也为品牌运营埋下了隐患。

如今百果园已经是“三战”IPO了,在递表的关键阶段,加盟店的管理问题是否会影响百果园的上市进度犹未可知。而除却自身问题之外,百果园所要面临的外部压力恐怕也不小。

水果圈里流传着“南百果、北鲜丰、西洪九”的说法,而就在百果园递交上市申请书的几天前,洪九果品也递交了上市申请书。如今面临“内忧外患”,百果园能否顺利抢滩“水果零售第一股”?对于快速扩张与品质管控之间的矛盾,已年过五旬的余惠勇又会交出什么样的答案呢?

责编:ZB

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