康师傅就“土坑酸菜”致歉： 存在管理失误相关产品下架回收

长江商报奔腾新闻记者 张璐

3·15晚会对 “土坑酸菜”的曝光，将康师傅（00322.HK）送上了风口浪尖。

据悉，消费者经常食用的老坛酸菜包，号称是泡在坛子里用传统工艺发酵制作的，但在央视3·15晚会报道中，湖南插旗菜业有限公司、锦瑞食品有限公司、坛坛俏等多家腌制的酸菜存在食品安全问题，上述企业为统一、康师傅等知名企业的供货商。

据报道，湖南插旗菜业有限公司（下称“插旗菜业公司”）对外售卖老坛酸菜，但其产品分为两种，出口的老坛酸菜是在干净的车间中腌制，而在国内销售的老坛酸菜则是在周边的“土坑”中生产。

长江商报奔腾新闻记者观看报道画面发现，土坑中有村民直接光脚踩上去，甚至把烟头丢到满是酸菜的土坑中。

根据插旗菜业公司官网显示，其拥有食品级标准厂房12栋，现代化蔬菜加工生产线4条、设备500余台套，年蔬菜加工能力8万吨。建设有高标准室内腌制池300个，年蔬菜腌制能力近4万吨。

针对3·15晚会曝光的湖南插旗菜业“土坑酸菜”食品安全问题，16日，康师傅方便面投资(中国)有限公司发布声明称，湖南插旗菜业有限公司是公司酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测。

记者注意到，在康师傅官方旗舰店（天猫），老坛酸菜整箱方便面已经下架，无法购买。但在京东、天猫等电商平台上，“统一老坛”“白象老坛”等关键词仍可搜到酸菜类方便面。

康师傅方面表示，消费者如果需要办理酸菜口味方便面退换货，可以拨打产品包装上400电话或者与购买的线上平台客服进行联系处理。

另外，统一企业(中国)投资有限公司对央视3.15晚会曝光的“酸菜”一事迅速发布声明，称近五年湖南插旗公司已不再是酸菜包原料的供应商、已立即停止了湖南锦瑞公司的供应商资质。

除此之外，还有一些企业品牌被动卷入“土坑酸菜”风波。面对公众的质疑，肯德基率先发声，2022年3·15晚会曝光的插旗菜业不是肯德基的供应商，与肯德基没有任何关系，已经勒令其马上撤下官网不实信息。

记者注意到，3月16日盘中，康师傅的股价跌幅一度达10%左右。本月，受市场大行情和自身问题影响，截至3月16日收盘，康师傅的股价跌幅达21.64%，较今年2月高点的18.38港元/股，跌去了26%。

实际上，即便没有被曝光食品安全问题，康师傅最近两年也颇为不易。康师傅还未公布2021年业绩，据去年半年报显示，其营收同比增长7.47%，但归母净利润不增反降，同比下滑14.50%，毛利率同比下降了2.38个百分点，增收不增利的问题显现。其中，同期，康师傅的方便面业务收益明显下滑，同比减少14.67%，毛利率同比下降6.46个百分点。

对此，有行业专家表示，用“土坑”腌制酸菜可能会存在亚硝酸盐超标、防腐剂超标、环境卫生不达标等问题，危害人们身体健康。其次，统一企业和康师傅的酸菜包如果真的来源于“土坑酸菜”，两家企业显然会受到法律制裁，这也为一众食品企业敲响了警钟，对于供应商提供的食品原料等，应当依据《食品安全法》规定进行查验，保证食品安全。

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