开心果霉菌超标1.8倍 三只松鼠跳上黑榜

长江商报消息 国家食药监总局公布不合格食品抽检名单

□见习记者 张璐 实习生 周佳林

8月15日，国家食药监总局公布新一期不合格食品抽检名单。抽样检验项目合格样品446批次，不合格样品3批次。值得关注的是，三只松鼠因生产的开心果霉菌超标1.8倍上黑榜。事后，三只松鼠官方微博公开致歉，并称将主动召回该批次产品。

曾自称食品安全把控最严

8月15日，国家食药监总局通报了3批次食品不合格，深受消费者喜爱的坚果品牌三只松鼠也在被通报之列，这批次不合格产品来自天猫超市在天猫商城销售的标称三只松鼠股份有限公司生产的开心果，霉菌检出值超标1.8倍。

事件刚刚出来就登上了微博热搜排行榜，众多网友对霉菌超标问题表示担忧。而一直自称食品安全把控最严的食品企业之一的三只松鼠为何会曝出食品安全问题？

华东理工大学食品药品监管研究中心教授刘少伟对长江商报记者表示，“霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。另外，霉菌超标原因可能是加工原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。”

他还向记者介绍，“霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡，经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。”

“整个产业链不完整”

昨日凌晨，三只松鼠官方微博回应：极可能是储存和运输条件下控制不当引起霉菌滋生。同时表示，接下来将与物流承运方再次明确车辆运输要求，加强库内储存温度湿度控制，并对霉菌超标表示歉意。

“三只松鼠的整个产业链是不完整的，基本上没有自建工厂，多数原料来自于中小作坊和一些加工点。”中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬在接受长江商报记者采访时表示。

他还表示，“食品安全监管问题是多方、多维度、多层次、多部门协同的一个体系工程，国家的法律法规、行业协会的指导、企业的自律、还有消费者对食品安全的科学认知都很关键，我们要形成国家、行业、企业、消费者这种生态链的建立以及融合贯通，这样才能把中国食品安全方面做好，真正为人民保驾护航。”

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