有钱人家才喝得起“沙水”

长江商报消息 井让人们摆脱必须沿江河而居的规制，甚至在远离江河的地方，也能重新聚集在一起，“有井水处必有人家”。

井水冬暖夏凉，人们因时制宜地享用它们，夏天，把西瓜装进水桶里，用井水冰镇，拉起来的时候解暑消渴，凉洌而不龇牙；冬天，井水比河水暖和，妇人们三五个围着，在东家长西家短里浣洗衣物。

众多的古井，使旧时的长沙诞生了一种特殊职业——卖水。卖水人肩负担挑，或者拉个水板车、大木桶，车辚辚进城，桶中装上八担十担的，论担来卖。《湘城访古录》记载了挑水的壮观景象，城中以挑水为营生者甚至在千数以上。

取水的白沙井、鸳鸯井这些地方人数众多，一般都需要排队，但即便是对卖水营生的人，取水一般也是不收费的。白沙井水名气大，人们称其为“沙水”，在市场上最受欢迎，价位也高。

长沙虽然多井，但因为污染，有的并不能用，所以以前还有人挑河水、买河水食用，据相关记载，长沙的潮宗街街口聚居着许多挑河水卖的脚夫，就因为街头终日淌满河水，“朝”才演化为“潮”的。当年长沙步行街挑选“老长沙”主题铜像，“挑河水”也差点入选。

陈先枢说，“当时城里的有钱人家才喝得起‘沙水’，一般的人家喝湘江水、浏阳河的水，也有人挑河水贩卖的。河水与沙水的价格相差5-10倍。”清朝邝敏本《白沙井记》也有相关的记载，“时炎夏，近井居民净夕舀之，贮以巨缸，担可得钱七八。”

长沙历史上大旱年代不多，大旱来临之时，城里井水水位下降，取水困难，卖水的营生比平常更为活络，白沙井更受青睐，一两千年都不曾干涸过。

陈先枢讲述这段取水相对困难的历史：“湖南在雍正以前没有设立贡院，考生远赴武昌应考，设立了贡院之后，每三年逢贡试之时，长沙城里学子云集，白沙井水优先士子取饮。另一次太平军攻打长沙时，长沙将士艰苦守城，白沙井优先供应城里的驻军。此外，光绪年间，白沙井还为水霸霸占过，所幸短期内即被清除。”

虽然白沙井人气旺，但是用现代的检测标准来看，白沙水并不适宜直接饮用，井旁一个标牌提醒着市民：2014年7月18日长沙市疾控中心对四口井的井水所做的采样调查结果表明，“四口水井总大肠菌群、耐热大肠菌群均超标，其余所检指标符合标准要求，白沙井水存在微生物污染，白沙井水需要消毒后才能作为生活饮用水，煮沸是最好的消毒办法。”

◎溯源

沙砾土层，水源丰富

在中国广大的南方地区，在地上钻眼，取用井水饮用延续了千年，杭州、广州、宜春都有着许多悠久的古井和古井文化。杭州不少街巷以“井”命名，如大井巷、百井坊巷等，虽有调查说杭州有古井8000余口，但大多数都是郊区用井，城内井的数量远少于长沙。

像长沙这样一个小城竟有3400口井，每条街上两口却是全国少见，大概没有哪一座城市的井，像长沙的井一样，既能确证城市的过往，又能与城中居民的现实生活联系得如此紧密。然而随着时代发展，古井也渐渐隐藏在高楼大厦之下。

据相关调查，1964年长沙还有3399口水井，到了1987年，就只剩下1000口左右，上世纪80年代以来，随着旧城改造的开展，古井消失速度加快。大批古井埋在高楼和马路之下，长期不用，导致井底淤塞，井也因此荒废。到2005年，全市可以利用的水井不超过100口，目前则只剩下10余口还在使用了。

究竟是怎样的地利，长沙城下竟埋藏着如此丰沛的水源。古时的人们无法用科学复杂的知识来解释，于是看作是神的赐予，因此也诞生了祭祀井神的活动。逢年过节，乡民们自发供奉，并未形成大型的官方活动，祭的多是龙王。

陈先枢谈道，“也有直接以‘龙王’命名的，比如老龙井。”除龙王外，井神还有其他几位，比如井泉龙王、井泉童子、挑水哥哥、水母娘娘等。人们祭祀井神，一方面感谢赐予取之不竭的水源，一方面祈祷福泽绵延，卖水为业的人对井神祭祀更是虔诚。

但其实，长沙古井之多是有其特殊地质原因的。

古籍称长沙为“沙土之地”，坊间也流传着“长沙沙水水无沙，常德德山山有德”的对联。记者查阅资料发现，长沙地质结构为以石英砂岩、砂砾岩、粉砂岩及页岩为主，在此基础上经过地质作用，形成了石英质的细沙。砂砾层有利于过滤杂质，形成较好的水质。而且这些岩石的矿化度比较高，水里的微量矿物元素为人体所必须，对健康有益。

文史专家陈先枢则认为，“长沙地区处于湘浏盆地，由于盆地内阶地是由崩塌的砂岩与粘土构成，地层中孔隙多，有较好的含水层，地下水源丰富。” 湘浏盆地在地势上南高北低，使得地下水流动活跃，井水的清澈，地下泉流的涌动自然也是成因，加之长沙地处亚热带，降雨量充沛，也为地下水提供了充足的补给。

◎链接

古井之事

长沙古井多，而与古井有关的新闻也多。其中，尤其经常出现古井中出土文物的新闻，单是1998年到2004年的六年间，五一广场、走马楼一带的8万平方米的范围内，就发掘500余口井，走马楼的简牍发掘更是轰动一时。

近年随着周边的城市改造，相关发现更多，例如，2010年出土的长达47厘米的木简；2011年万达广场项目工地发现一处古遗迹，古遗迹中共发现360余口古井。学术界依据众多的考古发现，考证古长沙城的遗址，证实了相关文献的记载，确定自古以来五一广场至南门口都是长沙城的中心位置。

有人见井中常常出土文物，禁不住浮想联翩，怎么会有人想到把东西扔到井里去呢？况且井中还有水。陈先枢介绍，“井分为旱井和水井，出土文物简牍的井是旱井，在当时就作为储藏的功用而存在。”

历史上也有与水井相关的得物故事：献帝时，董卓作乱。孙坚率军攻入洛阳。某日辰时，兵士见城南甄宫中一井中有五彩云气，遂使人入井，见投井自尽之宫女颈上系一小匣，匣内所藏正是传国玉玺。南朝陈叔宝被隋炀帝大军攻破，偕二宠妃藏身枯井中，成为隋军的俘虏。这些风流云散的故事，皆是坊间的趣谈。

opinion

长沙地区处于湘浏盆地，由于盆地内阶地是由崩塌的砂岩与粘土构成，地层中孔隙多，有较好的含水层，地下水源丰富。

——文史专家陈先枢

旧时卖水场景。

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