夏季“巧”饮食 平稳控制血糖

长江商报消息 糖尿病患者喝粥等同于吃糖

武汉市中心医院 内分泌科 董敬坚

夏日炎炎，人体代谢加快，能量消耗增多。那么糖尿病人该如何合理安排夏季饮食，平稳控制血糖？

首先，应该合理调配饮食结构，在保证主食总量不变的前提下，适当增加粗粮的比例，如小米、薏米等，可减缓血糖的升高速度，有利于餐后血糖的平稳。增加蔬菜的摄入，蔬菜富含维生素，夏天适当补充维生素，有利于身体健康；同时，增加蔬菜纤维素的摄入，除了有利于通便，更有平衡与调节血糖的作用。

其次，避免摄入易致血糖快速升高的食物，如稀饭。炎热的夏天，很多糖尿病人吃了稀饭后血糖会明显升高。这是因为大米中富含淀粉，经水煮之后淀粉会分解为糖，水煮时间越长，分解得就越彻底。进食这样的食物，与直接吃糖无异。老年糖尿病患者胃肠道功能下降，若深感“干饭”难以下咽，可在烹煮稀饭时加入粗粮，如荞麦、玉米等，并注意控制烹煮时间，勿将稀饭煮得太烂，有利于控制餐后血糖的升高。

瓜果类食物，如西瓜、香瓜、荔枝等，情况则因人而异。在血糖控制良好的情况下，可在两餐之间进食少量瓜果，但不宜选择过甜或淀粉含量过高的瓜果，同时应适当减少前一餐的进食量。对于血糖控制差的糖尿病人，可用蔬菜类食物代替，如黄瓜、西红柿等，不宜进食水果，以免病情加重。

无论哪种类型的糖尿病人，都不提倡饮酒。另外，糖尿病肾病患者，不宜进食豆类食物及豆制品，对水和盐的摄入也有讲究。因此，夏季糖尿病人最好多在专科医生的指导下进行饮食调控。

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